Birsfa

A birs (Cydonia oblonga) egy igazi különlegesség a gyümölcsfák között, melynek aromás, savanykás gyümölcse különböző felhasználási módokon keresztül nyújt élvezetet. A birsfák a napos, meleg helyeket kedvelik, és jól vízelvezető, tápanyagban gazdag talajban érzik jól magukat. A tavaszi virágzás után ősszel érnek be a gyümölcsök, amelyek kemények és fanyar ízűek, de főzés után kellemes édes-savanykás ízt nyernek. A birslekvár, dzsem, kompót vagy pite különösen népszerűek. A birsfák nemcsak finom gyümölcseikkel, hanem szép, fehér virágaikkal és zöld lombjukkal is díszítik a kertet.